Speed-Dating Erfolg: Bärenwirtin kooperiert mit Bio-Landwirt

Im Herzen der Oberpfalz, genauer gesagt im Landkreis Amberg-Sulzbach, hat sich dank eines innovativen Speed-Dating-Events eine neue geschäftliche Partnerschaft ergeben, die nicht nur die Beteiligten, sondern auch regionale Kulinarik-Freunde begeistert. Die Bärenwirtin aus Rieden, Susanne Richthammer, und der Bio-Landwirt Christian Rester aus Arling bei Pittersberg haben sich bei dieser Veranstaltung kennengelernt und beschlossen, ihre Kräfte und vor allem ihre Produkte zu bündeln.

Ein Geschäftspaar dank Speed-Dating

Das Event fand im letzten Herbst statt und wurde gemeinsam vom Regionalmanagement des Landkreises Amberg-Sulzbach, der Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach/Stadt Amberg und dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Amberg-Neumarkt ins Leben gerufen. Ziel war es, Erzeuger und Verarbeiter auf regionaler Ebene zusammenzubringen, um neue Geschäftsbeziehungen zu knüpfen und damit die lokale Wertschöpfung zu stärken. Das Ergebnis dieses Engagements kann sich sehen lassen. Susanne Richthammer und Christian Rester haben sich als optimales Geschäftspaar entpuppt.

Qualität, die man schmecken kann

Die Kooperation zwischen der Bärenwirtin und dem Bio-Landwirt zeigt sich insbesondere in der Qualität der angebotenen Speisen. Aus dem Fleisch des Bio-Weiderinds vom Rester-Hof kreiert Susanne Richthammer zusammen mit ihrem Lebenspartner René Klostermann erstklassige Gerichte, die bei den Gästen für Begeisterung sorgen. Ein halbes Jahr nach der ersten Begegnung konnten sich die Veranstalterinnen des Speed-Dating-Events persönlich von den kulinarischen Kreationen überzeugen und waren durchweg beeindruckt.

Das Fleisch, das bei den Rester-Rindern ohne Soja und Mais, dafür aber mit Weidegras und Grünlandfutter heranwächst, bietet eine außergewöhnliche Qualität, die man laut Bio-Landwirt Christian Rester schmecken kann. Die Tiere wachsen stressfrei heran und werden direkt auf dem Hof geschlachtet, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt.

Gemeinsame Wege für regionale Produkte

Die Partnerschaft zwischen Susanne Richthammer und Christian Rester ist ein Paradebeispiel dafür, wie regionale Kooperationen zur Stärkung der lokalen Wirtschaft und zur Förderung hochwertiger Lebensmittel beitragen können. Regionalmanagerin Katharina Schenk und die Mitorganisatorinnen des Speed-Dating-Events, Annika Reich von der Öko-Modellregion und Ursula Eckl vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Amberg-Neumarkt, sehen in dem Erfolg dieses Projekts einen Ansporn, auch in Zukunft ähnliche Veranstaltungen zu organisieren. Interessierte können sich im Bärenwirt in Rieden selbst von den kulinarischen Ergebnissen dieser Kooperation überzeugen und ein Stück regionale Verbundenheit genießen.